Сутягина Майя Михайловна провела для обучающихся 8-9 классов и их родителей
МАСТЕР-КЛАСС "ПИРОГИ за ЧАС"
Посуда и приспособления: миска, противень, ложки, пол-литровая банка, скалка
Продукты:
- Яйца – 2 штуки
- Майонез – 3 столовые ложки
- Молоко – 1 стакан
- Мука – 2-3 стакана
- Дрожжи прессованные – 50 грамм
- Сливочное масло – 100 грамм
- Растительное масло – 1 столовая ложка
- Соль – 1 чайная ложка
- Сахар – 11 чайных ложек
Начинка может быть любая: рис с яйцом; лук, яйцо и майонез; изюм; яблоки (предварительно разрезанные на кусочки).
Ход приготовления:
- Растопить сливочное масло.
- 1 яйцо соединить с сахарным песком и солью в пол-литровой банке, все перемешать.
- Соединить полученную смесь с дрожжами и майонезом. Дрожжи вводить, отламывая небольшие кусочки.
- Отдельно взбить яйцо (используется для смазки пирожков перед выпечкой), отставить чашку на время в сторону.
- В банку с дрожжами влить 3 столовые ложки сливочного масла и 1 ложку растительного масла, аккуратно перемешать полученную смесь.
- В полученную массу ввести оставшееся растопленное масло.
- Подогреть молоко (должно быть теплое).
- Влить немного молока в банку, хорошо перемешать.
- В миску влить получившуюся смесь, вводить муку понемногу, замешивая тесто. Тесто не должно прилипать к рукам.
- Миску с готовым тестом накрыть полотенцем, оставить для подхода примерно на 30 минут.
- Готовое тесто выложить на стол, стол предварительно подпылен мукой.
- Разделить тесто на части – заготовки будущих пирожков, скатать шарики.
- Каждый шарик раскатать скалкой, сделать небольшие лепешки.
- На каждую лепешку положить начинку, закрепить края пирожка, готовый пирожок уложить на противень (противень подпылить мукой).
- Смазать пирожки взбитым яйцом.
- Нагреть духовку до 200 градусов, противень поставить в духовой шкаф примерно на 20 минут.
Булочки с изюмом
Раскатать тесто в пласт (чем тоньше, тем лучше). Смазать тесто маслом, посыпать сахарным песком, рассыпать изюм. Свернуть пласт заготовки теста в рулет. Разрезать рулет на кусочки и придать им форму цветка. Смазать булочки взбитым яйцом. Поместить булочки в духовку примерно на 20 минут.
Приятного аппетита!!!
Посмотреть фотографии вы можете здесь:
|
